啄木鳥媽媽釀製

酸白菜製作流程

酸白菜材料:

大白菜兩斤、鹽(20g)、滷汁(可以用白開水取代) 

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酸白菜製作步驟

1.大白菜對切。

2.在鹽水中浸泡20分鐘。

3.快速於開水中汆燙。

4.瀝乾放涼。

5.逐一抹上鹽。

6.放入罐中，加入滷汁。

 

※在上方放上重物(石頭or玻璃罐)，大白菜必須完成在水中。

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