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天然南瓜的營養成分

天然釀製>南瓜  

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載:100公克的南瓜中,含水分90.8%,

熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,

維他命A 900I.U.,維他命B1 0.12公克,維他命B2 0.04公克,維他命B6 0.04公克,

維他命C 18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,鐵1.1毫克,鎂14毫克,

320毫克,鈉1毫克,及稀有元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等;另含植物

性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

 

天然釀製>酒釀

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